No.05　料理輸送・収納作業手引書下膳作業手引書
全9P 　　価格：18,000円（税別）
料理輸送・収納業務とは、料理仕分け担当者によって各会場毎に振り分けられた料理を確認し、各会場に隣接されている冷・温蔵庫に輸送・収納を行うことにより、各会場担当客室係の後方作業時間を短縮し、タイムリーな料理提供及び、接客会を向上させることを目的とする。
マニュアルの内容
1.確認作業／料理確認
2.輸送・収納／冷料理輸送・収納、温料理輸送・収納
等全9ページで構成
マニュアルの内容
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見本
 見本
 見本
業務の概要01 概要説明01 概要説明02 概要説明03 料理確認01 料理確認02 料理確認03
冷料理輸送・収納01 冷料理輸送・収納02