No.03　食器準備作業手引書
全21P 　価格：42,000円（税別）
食器準備業務とは、迅速な盛付け作業が行える様に必要な食器をコンテナ又は脇取に平積みにして必要数揃える業務である。
マニュアルの内容
1.前準備/環境整備、帳票確認、物品準備、はじき確認
2.食器準備/冷料理食器準備、温料理食器準備、特殊料理の食器準備
3.片付け/整理・片付け　
等全21ページで構成
マニュアルの内容
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見本
業務の概要01 業務の概要02 概要説明01 概要説明02 概要説明03 概要説明04 環境整備01
見本
環境整備02 帳票確認01 帳票確認02 物品準備01 物品準備02 はじき確認01 冷料理食器準備01
見本
冷料理食器準備02 冷料理食器準備03 温料理食器準備01 温料理食器準備02 温料理食器準備03 特殊料理食器準備01 整理・片付け01